にんにく卵黄って臭いがしない?

にんにくは、食べるとスタミナがつくとか、疲労回復に効果があるなどといわれ、健康に良い食品とされています。
しかし、にんにくには独特の臭いがありますね。
にんにくの臭いは、食欲が増進するという人もいますが、口臭や体臭が気になるものでもあります。
にんにくの臭いの原因は、アリシンという成分です。
にんにくの細胞には、アリインという無臭の化合物と、アリナーゼという酵素がそれぞれ別の細胞に含まれています。
にんにくを切ると、これらの細胞が壊れて、外に出たアリナーゼとアリインは互いに接触。
すると、アリナーゼの作用で、アリインはアリシンに変化し、独特の臭いを発するというわけ。
アリシンは、ビタミンB1の効果を高める働きがありますが、にんにく特有の性質を示す成分でもあるのです。
では、にんにく卵黄はにおうのでしょうか。
にんにく卵黄はたくさんのメーカーから、それぞれの商品が発売されています。
各社とも、臭いには相当の研究を重ねたようで、多くの商品には気になるような臭いがありません。
ただ、商品によって多少の違いがあり、まったく無臭のものもあれば、多少におうというものもあります。
しかし、ほとんどの商品は、にんにく独特の臭いがしないよう工夫されています。
特に、カプセルタイプのものは飲むときの臭いがほとんどなく、飲んだ後の戻り臭いもありません。
これなら、にんにくの臭いが苦手という人でも大丈夫と言えますね。

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